sopa de galinha gorda

Ingredientes

- 01 galinha gorda +/- 3kg (caipira ou da colônia)
- 01 pacote de farinha de milho torrada (em flocos)
- Temperos e sal a gosto
- Salsa e Cebolinha verde.

Modo de Preparo

Cortar a galinha em pedaços. Cozinhar na panela de pressão com os temperos até ficar bem macia. Aproximadamente ½hora. Retirar os pedaços e reservar. O caldo que ficou na panela deve ser acrescido em mais ou menos 2 litros de água. Verificar o sal. Numa panela grande colocar o caldo, quando começar a ferver ir acrescentando a farinha aos poucos, mexendo sempre até atingir uma consistência de mingau. Colocar a galinha novamente, misturar, apagar o fogo acrescentar a salsa e a cebolinha picadas, misturar e servir. Se quiser, acompanhe com arroz branco e um bom vinho.

Carne do sol

·                       1,2 kg de Carne Seca

·                       1 kg de Abóbora

·                       2 Cebolas grandes em rodelas

·                       Alho picado (a gosto)

·                       Sal com Alho (a gosto)

·                       Salsinha (a gosto)

·                       Óleo ou Azeite (a gosto)

·                       Pimenta (a gosto)

Cozinhar a carne seca já dessalgada em uma panela de pressão. Quando abrir e notar que ela já estiver macia, ainda quente, desfie com um garfo. Refogue no azeite a cebola e o alho rapidamente. Jogue a carne seca desfiada por cima e reserve. Corte a abóbora em cubinhos e cozinhe com uma pitada de sal. Na finalização do prato, coloque uma camada de carne acebolada, a abóbora (com um pouco de seu caldo) e a carne por cima. Sirva em seguida com arroz branco e couve.

amendoim torrado

500 g de amendoim sem casca e com pele
1 1/2 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de água
Acompanhe as novas receitas no Twitter
Conheça a nossa página no Facebook

Modo de preparo

Aqueça o forno a 200º (quente)
Em uma assadeira grande, espalhe o amendoim, fazendo uma só camada e leve ao forno
Enquanto isso, prepare a salmoura: coloque, em uma tigelinha o sal e água e misture
Reserve.
Retire a assadeira do forno quando a casca dos amendoins estiver rachando e os grãos estiverem dourados e exalando um perfume forte
Imediatamente, misture a salmoura aos amendoins, mexendo bem (com o calor, a água evaporará e se formará uma casquinha branca de sal ao redor dos grãos).
Sirva de tira-gosto (depois de frios, guarde em pote bem fechado)

Bolo de Batata

 

Ingredientes:

1 kg de batata doce
100 g de manteiga derretida
3 ovos
1 pacote de coco ralado
3 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga para untar
Açúcar de confeiteiro para decorar

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas doces até ficarem macias e passe-as pelo espremedor. Em seguida junte os demais ingredientes e misture bem.
Despeje a massa em uma forma retangular untada e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 40 minutos.
Depois de frio, com o auxílio de uma peneira, polvilhe o açúcar de confeiteiro, corte em pedaços e sirva a seguir.

Um pouco sobre mim.

Olá pessoal, meu nome Célio, sou motorista e também adoro cozinhar no tempo que tenho livre.

Estou aqui para compartilhar com vocês dicas importantes sobre comidas regionais

espero que todos vocês gostem das receitas que serão postadas.