Carne do sol

·                       1,2 kg de Carne Seca

·                       1 kg de Abóbora

·                       2 Cebolas grandes em rodelas

·                       Alho picado (a gosto)

·                       Sal com Alho (a gosto)

·                       Salsinha (a gosto)

·                       Óleo ou Azeite (a gosto)

·                       Pimenta (a gosto)

Cozinhar a carne seca já dessalgada em uma panela de pressão. Quando abrir e notar que ela já estiver macia, ainda quente, desfie com um garfo. Refogue no azeite a cebola e o alho rapidamente. Jogue a carne seca desfiada por cima e reserve. Corte a abóbora em cubinhos e cozinhe com uma pitada de sal. Na finalização do prato, coloque uma camada de carne acebolada, a abóbora (com um pouco de seu caldo) e a carne por cima. Sirva em seguida com arroz branco e couve.

amendoim torrado

500 g de amendoim sem casca e com pele
1 1/2 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de água
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Modo de preparo

Aqueça o forno a 200º (quente)
Em uma assadeira grande, espalhe o amendoim, fazendo uma só camada e leve ao forno
Enquanto isso, prepare a salmoura: coloque, em uma tigelinha o sal e água e misture
Reserve.
Retire a assadeira do forno quando a casca dos amendoins estiver rachando e os grãos estiverem dourados e exalando um perfume forte
Imediatamente, misture a salmoura aos amendoins, mexendo bem (com o calor, a água evaporará e se formará uma casquinha branca de sal ao redor dos grãos).
Sirva de tira-gosto (depois de frios, guarde em pote bem fechado)

Bolo de Batata

 

Ingredientes:

1 kg de batata doce
100 g de manteiga derretida
3 ovos
1 pacote de coco ralado
3 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga para untar
Açúcar de confeiteiro para decorar

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas doces até ficarem macias e passe-as pelo espremedor. Em seguida junte os demais ingredientes e misture bem.
Despeje a massa em uma forma retangular untada e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 40 minutos.
Depois de frio, com o auxílio de uma peneira, polvilhe o açúcar de confeiteiro, corte em pedaços e sirva a seguir.

Um pouco sobre mim.

Olá pessoal, meu nome Célio, sou motorista e também adoro cozinhar no tempo que tenho livre.

Estou aqui para compartilhar com vocês dicas importantes sobre comidas regionais

espero que todos vocês gostem das receitas que serão postadas.

Familia

Minha esposa a loira, meu sobrinho e minha cunhada no interior do Sitio do Conde/BA